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第78章（第1页）

冷风快速地拿刀连续切了好几条。

苏乐乐看着他这刀工，心想：难道会武功耍刀剑的人刀工都很厉害。

没多久两人就将牛肉切好了。苏乐乐开始指导丫鬟们做手撕牛肉干，等她们上手后，猪肉也煮软了。

看着一直跟在她身后拼命找事做的冷风：“你将这猪肉撕成一条条细丝，越细越好。”

“好的，王妃。”

怕他忙不过来，苏乐乐又找来了两个小厮帮着一起撕。

苏乐乐开始将几十个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。然后往装着蛋黄的盘子里加入少许油、水，搅拌成蛋黄糊，再将面粉倒入继续搅拌均匀，看不到干粉就可以了。

古代没有电动打蛋器，打蛋白这种体力活看来要找臂力好的男子来做。

“冷风，你过来这边帮我将这蛋清打成奶白色黏稠状态。”

冷风在打蛋白的时候，她在一旁分三次将糖加进去，直到蛋白变成奶白色黏稠状态，筷子提起来有小弯钩就可以了。

然后分两次将蛋白放入装有蛋黄糊的木盘里，用上下翻拌手法快速将面糊拌匀。

准备做肉松。往大锅里放入撕成细条的猪肉，加入盐、糖、酱油、五香粉，小火开始边炒边碾压猪肉丝，一直翻炒到不会粘锅了，可以看到有非常细的纤维松起来了就差不多了。

苏乐乐最后将面糊倒入放了油纸的大铁盘里，将面糊弄平，然后将肉松均匀撒在面糊上。

她打算做两种口味：原味和香葱味。将一半的面糊撒上葱花，最后将面糊放入烤炉烤两刻钟左右就可以了。

一整天，膳房里都充斥着咸香味、肉香味和奶香味。

大家都知道今日王妃做的这几样零食都是拿来给王爷在外食用的，所以忙完后都快速地离开去忙其他事了，除了这位厚脸皮的冷风。

昨晚已经听冷风他们说了手撕牛肉干是多么的美味，他也很想尝尝。这肉松卷和咸蛋黄饼干，他也想吃。