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薛冲洗艾蒿的动作更快了。
轻点轻点,叶子都洗坏了就不能用啦。三娘失笑道。
作者有话说:
忽然觉得感情线也很甜是怎么回事?
第14章 艾团子
艾窝窝也叫艾团子,青团子。北方还有一种艾窝窝,是不加艾蒿的。
不过,春日里,自然还是要吃这有新鲜艾蒿的艾窝窝,绿油油的,好吃也好看。
将干净的嫩叶子选出来,然后放在盆子里,用滚水焯水几次。
加糯米粉一起揉,将面揉好之后,艾叶也就基本全都碎了。这时候的面就已经是浅绿色的。
炒熟的芝麻和花生一起捣碎,加白糖,或者红糖。再加一点点猪油调味。
把艾团子捏成一个个小包子皮一样的片儿,把馅儿包进去。
揉成圆的。
就可以上锅蒸了。约莫蒸个二十分钟就能出锅。
揉面这个程序一定不能省,要把面和艾叶充分揉匀,不然出锅之后就会有比较大的枝叶不好看,口味也不好。
三娘给艾团子下面铺着粽叶,一个一个,精致可爱。
出锅后,第一个,她就拿来递给了薛冲:小将军自己拿着么?
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