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第25章 失眠怎么办（第2页）

- 功效与好处：香蕉含有丰富的镁元素，镁具有放松肌肉、舒缓神经的作用，能够减轻焦虑和紧张情绪，帮助入睡；核桃富含不饱和脂肪酸、维生素 E 和褪黑素等成分，有助于改善睡眠质量，增强记忆力；牛奶则进一步补充了色氨酸和钙等营养物质，协同发挥助眠效果。

- 注意事项：香蕉含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用，并根据血糖情况适当调整用量。同时，由于核桃的脂肪含量较高，肥胖或高血脂人群不宜过量饮用。

五、小米红枣粥

- 材料：小米 100 克、红枣 10 颗、红糖适量。

- 做法：小米淘洗干净，红枣去核洗净；锅中加入适量清水，放入小米和红枣，大火烧开后转小火煮至小米软烂，加入红糖调味即可。

- 功效与好处：小米具有健脾和胃、安神助眠的功效，其富含的色氨酸在人体内可转化为血清素，进而促进褪黑素的分泌，使人感到困倦；红枣能补中益气、养血安神，对于气血不足引起的失眠多梦有一定的缓解作用；红糖则起到调味和补充能量的作用，使粥更加美味可口。

- 注意事项：小米粥不宜煮得太稀或太稠，太稀可能导致营养成分流失，太稠则可能影响消化吸收。此外，红枣含糖量较高，糖尿病患者应控制食用量或选择低糖的红枣品种。

六、桂圆芡实粥

- 材料：桂圆肉 20 克、芡实 30 克、大米 100 克、冰糖适量。

- 做法：桂圆肉洗净，芡实提前浸泡 2 - 3 小时，大米淘洗干净；锅中加入适量清水，放入芡实和大米，煮至芡实半熟时，加入桂圆肉继续煮至粥熟，加入冰糖调味。

- 功效与好处：桂圆肉有益心脾、补气血、安神志的作用，能滋养心血，缓解因心血不足导致的失眠、健忘等问题；芡实具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效，可调理身体的水液代谢，增强脾胃功能，为睡眠提供良好的身体基础；三者搭配煮粥，既能滋补身体，又能安神助眠。

- 注意事项：桂圆肉性温，容易上火，体内有实热、痰火者不宜多食。芡实有较强的收涩作用，便秘者应谨慎食用。

七、莲子芡实猪心汤

- 材料：莲子 30 克、芡实 30 克、猪心 1 个、红枣 5 颗、姜片、葱段、盐适量。

- 做法：猪心洗净切片，焯水去腥；莲子、芡实、红枣洗净；锅中加入适量清水，放入猪心、莲子、芡实、红枣、姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时，加盐调味即可。

- 功效与好处：猪心具有安神定惊、养心补血的功效，对于心虚失眠、惊悸怔忡等有较好的疗效；莲子和芡实的安神助眠作用前文已述，与猪心搭配，能增强养心安神的效果；红枣则调和诸药，使汤品更加滋补。

- 注意事项：猪心在选购时应选择新鲜、无异味的；炖煮过程中要注意撇去浮沫，以保证汤品的鲜美和纯净。同时，高胆固醇血症患者应适量食用猪心，以免摄入过多胆固醇。

八、菠菜蛋花汤

- 材料：菠菜 150 克、鸡蛋 1 个、姜片、盐、香油、鸡精适量。

- 做法：菠菜洗净切段，焯水去除草酸；锅中加入适量清水，放入姜片烧开，打入鸡蛋形成蛋花，再加入菠菜段，煮开后加盐、香油鸡精调味即可。