八一文学网

第21章（第3页）

抹好之后放在旁边的坛子里，等一层铺满，周新苗洒上葱姜末和椒盐，就这样一层层的铺好，最后在顶部再撒一层椒盐密封腌制。

一个早上，三人就在家里做腊肉，午饭就吃了周母蒸的馒头就咸菜。

等腌制完所有的猪肉已经未时了。

最后就是把坛子放阴凉处，等腌制十八天后拿出用温水洗净，扎孔穿绳挂起来晾晒，晒到表皮和肉都晒出油了，就可以挂在高处阴凉处风干，这样腊肉才是制作完成了。

之后想吃就想吃就拿下来，洗净泡发，上锅蒸制腊肉变软就可以炒来吃了。

晚上要炖猪蹄，禤文乐问周母：“娘，今晚的猪蹄要不炖冬笋，这会儿正是吃笋子的时节。”

“行啊，就是家里没有笋子。”

“娘，我和嫂夫郎一起去挖。”

“行，那你带乐哥儿去吧。”

山上是有竹林的，村里人都可以去砍竹子挖竹笋。

禤文乐背着背篓，拿着锄头和周新苗一起到山里挖冬笋。

路上还碰到了桂婶子和一位阿么说话，两人上前打了声招呼。

“周夫郎，苗姐儿，要去忙啊？”桂婶子看着两人问道。

禤文乐回：“是啊，我们上山挖些笋子。”

桂婶子笑着，“好，那就不同你聊了，你们先忙去吧。”

禤文乐便桂婶子和另一位阿么点了点头，就同周新苗走了。